Schnäpse des Jahres 2005

Spezialitätenbrennerei Zürcher
Nägeligässli 7
2562 Port
032 331 85 83
032 331 85 50
duzuercher@hotmail.ch

Kategorie Apfel :
Bernerrosen

Nase : sauber, typisch, intensiv, fein
Gaumen : fruchtig, rund, lang, leicht belegend

Brennerei Rüttimann
Altkirchen
Ballwilerstr. 20
5646 Abtwil
041 787 15 30

Kategorie Birne :
Goldschmöckler

Nase : sauber, schöne, fruchtige Aromatik, Zitrusnoten, elegant
Gaumen : dicht, komplex, würzig, ausgewogen, langer Abgang

Liechtensteiner Edelbrand
Schlossweg 17
9488 Schellenberg 00423 373 42 57
00432 373 40 58
hansjoerg@goop.li

Kategorie Williams :
Williams

Nase : sauber, typische Williams, frisch
Gaumen : schöne Williams, etwas reif, ausgewogen

Mosterei & Brennerei
Hans und Peter Zogg
Unterwies
9472 Grabserberg
081 771 32 46
081 771 32 46

Kategorie Kirsche :
Kirsch

Nase : sauber, fruchtig, Marzipan, schöne Kirschnote
Gaumen : rund, kräftig, Bittermandel

Gunzwiler Destillate,
Urs Hecht AG Unterlocheten
6222Gunzwil
041 930 19 44
041 930 05 79 info@gunzwiler-destillate.ch
www.gunzwiler-destillate.ch

Kategorie Kirsche
sortenrein :
Lauerzer sortenrein

Nase : sauber, fruchtig, Stein gut eingebunden
Gaumen : aromatisch und fein, etwas verhalten, trocken im Abgang

Dupont Bernard
Pro-Bovey 10
1907 Saxon
078 623 05 80
027 744 23 03 abricotine-dupont @saxon.ch
www.abricotine-dupont.ch

Kategorie Aprikose :
Eau-De-Vie d'Abricot de Saxon 2004

Nase : sauber, dezent, frische Aprikose, Heunote, etwas Konfitüre
Gaumen : frisch, dezente Aprikose, etwas agressiv

Fondation Rurale Interjurassienne Courtemelon, CP 65 2852 Courtételle
032 420 74 78
032 420 74 79
michel.thentz@frij.ch
www.frij.ch

Kategorie Pflaume und Zwetschgen : Damassine

Nase : sauber, feinfruchtig, etwas verhalten, Steinton
Gaumen : dicht, komplex, kräftig, anhaltend

Brennerei
Hans Erismann
Bachtobel 8
8184 Bachenbülach
01 860 53 02
brennerei.erismann@
bluemail.ch
www.brennerei-erismann.ch

Kategorie Beeren :
Himbeer

Nase : sauber, intensive Frucht, schön
Gaumen : mild, harmonisch, leichte Zitrustöne, fast vollkommen

Hotel Waldhaus
7514 Sils
Tel. 081 838 51 00
Fax 081 838 51 38
mail@waldhaus-sils.ch
www.waldhaus-sils.ch

Kategorie Wildfrüchte :
Wilde Vogelbeere

Nase : sauber, typisch, fruchtig, komplex, Schokoladetöne, geröstete Nüsse
Gaumen : samtig, fruchtig, Mandelnote, breite Aromatik, harmonisch

Bauerndestillate Lipperschwendi
8494 Bauma
052 386 21 48

Kat. Fruchtbrand Holz :
Kirsche fassgereift

Nase : sauber, zarter Kirschenduft, schön eingebundenes Holz
Gaumen : angenehm, fein, Holz schön eingebunden

Distillerie Zimmerli
Küferstr. 3
8215 Hallau
052 681 35 14
052 681 35 53
info@zimmerli-hallau.ch
www.zimmerli-hallau.ch

Kategorie Traube :
Grappino Muscat-bleu

Nase : sauber, typisch, kräftige Zitrusnote
Gaumen : angenehm, harmonisch, leicht bitter

Weinbau-Distillerie Kunz-Keller
unt. Gugelberghaus
7304 Maienfeld
081 302 28 38
081 330 15 44
info@kunz-keller.ch
www.kunz-keller.ch

Kategorie Traubentrester :
Grappin

Nase : sauber, fruchtig, schöne Hefenote
Gaumen : mild, fein, langer Abgang

Hans Erismann
Bachtobel 8
8184 Bachenbülach
01 860 53 02
brennerei.erismann@
bluemail.ch
www.brennerei-erismann.ch

Kategorie Gemüse und Wurzeln :
Härdöpfler Bintje

Nase : sauber, ausgeprägte Kartoffel, erdig, schalig
Gaumen : komplex, samtig, süsslich, schön

Abt André
Trotte 267
4316 Hellikon
061 871 03 62

Kategorie Geist :
Burgermeister

Nase : sauber, ausgewogen, mild, Anis
Gaumen : schöne Kräuter, anisbetont, elegant, lieblich

Weingut Mühlebach Oberfeld
5306 Tegerfelden
056 245 34 76
056 245 38 35 info@weingut-muehlebach.ch
www.weingut-muehlebach.ch

Kategorie Vieilles : 
Goldbirnen

Nase : sauber, schöne Birne, aromatisch, frisch
Gaumen : harmonisch, rund, lang

Weidhöfler-Spezialitätenbrennerei Weidhof
4466 Ormalingen
061 981 46 50
061 983 90 36 k.schaer@datacomm.ch www.schaer-weidhof.ch

Kategorie : Likör
Erdbeerlikör

Nase : sauber, schönes Erdbeeraroma, komplex, leicht Konfitüre
Gaumen : gutes Säure/Zuckerverhältnis, schöne Frucht