Schnapsprämierung 1998

Am 29. August fand an der Eidg. Forschungsanstalt Wädenswil die sensorische Beurteilung von 187 von ihren Produzenten eingesandten Frucht-, Trester- , Knollen- und Wurzelbränden, unter der Leitung von Dr. Peter Dürr, FAW, statt. Die Jury aus17 trainierten Prüfer wurde aus Brennerkreisen, der Konsumentenschaft sowie der Forschungsanstalt Wädenswil rekrutiert. Die Beurteilung basierte auf den Kriterien "Sauberkeit", "Fruchtcharakter, Typizität", "Geschmack" und "Harmonie". Dabei konnte ein Brand maximal 20 Punkte erzielen. Ab 16 Punkten wurde ein Brand, sofern er in der Sauberkeit die Höchstnote erhielt, mit einem Diplom und einer Qualitätsmarke ausgezeichnet. Die höchstpunktierten Brände jeder Kategorie, mit einer Mindestpunktzahl von 17, wurden zu Bränden des Jahres 1998 erkoren.

Die 18 besten Brände des Jahres 1998

Apfelbrand des Jahres 1998

• Gravensteiner 1997
  Ruedi Zeltner, Dornach Tel. 061 701 1376

Birnenbrand des Jahres 1998

• Hinterländer Birnenbrand Original Willisauer, L-822
  Diwisa, Hans Dörig, Willisau Tel. 041 972 7340

Williamsbrand des Jahres 1998

• Williams 1997
  Ruedi Zeltner, Dornach Tel. 061 701 1376

Quittenbrand des Jahres 1998

• Quittenbrand 1996/97
  Distillerie Z`Graggen, Lauerz Tel. 041 811 5522

Kirsch des Jahres 1998

• Kirsch Ernte 94-97
  Hermann Röllin, Notikon, Baar Tel. 041 761 1159

 Sortenreiner Kirschenbrand des Jahres 1998

• Basler Langstieler 1998
  Ruedi Käser, Elfingen Tel. 062 876 1783

 Wildkirschenbrand des Jahres 1998

• Täfler Wildchriesi 1996
  Arnold Dettling AG Brunnen Tel. 041 820 2424

Pflaumenbrand des Jahres 1998

• Berudge 1996
  Distillerie Paul Morard & Fils SA, Bernard Morard, Le Bry Tel. 026 411 1729

Mirabellenbrand des Jahres 1998

• Mirabelle 1996
  Hans Zimmerli, Hallau Tel. 052 681 3514

Aprikosenbrand des Jahres 1998

• Abricotine 1995
  Bernard Dupont, Saxon Tel. 027 744 23248

Traubenbrand des Jahres 1998

• Moscato Filo di Seta
  A. Delea, Losone Tel. 091 791 0817

Traubentresterbrand des Jahres l998

• Grappa 1997
  Rebgenossenschaft Spiez, Klaus Schilling Tel. 033 654 6394

Sortenreiner Traubentresterbrand des Jahres 1998

• Marc 1997 RxS
  Toni Ottiger, Kastanienbaum Tel. 041 340 4288

Hefebrand des Jahres 1998

• Churer Wyhefa Blauburgunder 1994
  Gian-Battista von Tscharner, Schloss Reichenau Tel. 081 641 1195

Kartoffelbrand des Jahres 1998

• Kartoffelbrand 1997
  Heinz Zürcher, Port Tel. 032 331 8583

Himbeergeist des Jahres 1998

• Himbeergeist 1997
  Distillerie Z`Graggen, Lauerz Tel. 041 811 5522

Holunderbrand des Jahres 1998

• Holunder
  Werner Anker, Holziken Tel. 062 721 1036

Kornelkirschenbrand des Jahres 1998

• Kornelkirschenbrand 1996
  Forschunganstalt Wädenswil, Peter Dürr Tel. 01 783 6343

Den Titel des Brenners des Jahres 1998 errang Ruedi Käser aus Elfingen. Mit der durchschnittlichen Bewertung seiner vier besten Brände verwies er die Distillerie Humbel, Stetten, die DIWISA Willisau sowie die Distillerie Z'Graggen, Lauerz, auf die Ehrenplätze.