Bénédictine Botanicals

Bénédictine ist ein Kräuterlikör, der seit 1863 kommerziell in Frankreich hergestellt wird. Die Rezeptur soll jedoch auf wesentlich ältere Elixiere der Benediktinermönche zurückgehen, woran das Akronym DOM erinnert. Es steht für die lateinische Wendung Deo Optimo Maximo (deutsch Gott, dem Besten und Grössten). Die Marke „Bénédictine“ gehört heute dem Spirituosenkonzern Bacardi. Der Bénédictine soll auf alte Klosterrezepturen der Benediktinermönche zurückgehen. Hier vermengen sich Arznei und Genussmittel. Der aus Venezien stammende Mönch Bernardo Vincelli soll bereits um 1510 einen Likör zubereitet haben, der „….aus Kräutern und Gewürzen aus allen vier Ecken der Welt“ bestand. Die Mönche der Abtei Fécamp in der Normandie verkauften das „Heilmittel“ gegen allerlei Beschwerden.
Bénédictine hat einen Alkoholgehalt von 40 Volumenprozent. Der Zuckergehalt beträgt 330g/l. Im weitern werden pflanzliche Extrakte aus 27 Kräutern, Früchten und Fruchtschalen sowie Zuckercouleur zugegeben.

Thymian (Thymus vulgaris)
Minze (Mentha × piperita)
Arnika (Arnica Montana)
Zimt (Cinnamomum verum)
Safran (Crocus sativus)
Vanille (Vanilla planifolia)
Kardamom (Elettaria cardamomum)
Myrrhe (Commiphora)
Koriander (Coriandrum sativum)
Moschuskörner (Abelmoschus moschatus, Hibiscus abelmoschus)
Ysop (Hyssopus officinalis)

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