Magazin

29.11.2023

Zu Besuch bei Matter Spirits - 17. Nov 2023

Es riecht angenehm nach Kräutern als uns Oliver Matter und seine Tochter Hannah in der Brennerei begrüssen. Wir produzieren gerade unseren Crème de Menthe glaciale erklären uns Oliver und Hannah. Seit zwei Monaten hat Oliver Verstärkung von seiner Tochter Hannah, sie hat diesen Sommer die Ausbi...

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27.01.2018

Botanicals

Botanicals ist die neudeutsche (englische) Bezeichnung für pflanzliche Stoffe, welche zur Aromatisierung und Geschmacksgebung von Spirituosen verwendet werden. Trotzdem wir deutsche Bezeichnungen vorziehen, ist „Botanical“ bzw. „Botanicals“ eine kurze und sehr umfassende Benennung dafür und wir erlauben uns sie zu verwenden. Hier sollen Zusammenstellungen von Botanicals für einige der ...

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16.02.2017

Absinth

Neuer GUB-Anlauf Das Bundesamt für Landwirtschaft (BLW) veröffentlichte zum zweiten Mal das Gesuch von Absinth du Val-de-Travers als geschützte geografische Angabe (GGA). 2014 fuhren die Absinth-Produzenten im Neuenburger Val-de-Travers am Bundesverwaltungsgericht eine Niederlage ein. Das Gericht hatte entschieden, die Bezeichnungen «Absinth», «Fée verte» und «La Bleue» nicht als geschü...

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12.09.2016

Kirsch de Fougerolles

Fougerolles ist eine Gemeinde im französischen Département Haute-Saône, Region Bourgogne-Franche-Comté. Im von Tälern durchzogenen Schwemmland der Sémouse am Westrand der Vogesen entwickelten sich, dank Wasserkraft, ab dem 16. Jh. Müllereibetriebe, Eisen- und Holzverarbeitung, Gerbereien, Spinnereien und Webereien. Später erlangten der Obstbau und die Herstellung von „Eau...

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